В роду около 100 видов. Тропические районы Земли. Крупные лианы нуждаются в опоре, в светлом местоположении и постоянной влажности воздуха. Зимой понижение температуры до 17-18 градусов ночью.
Виды:
Ваниль плосколистная ( Vanilla planifolia )
Стебель достигает в высоту несколько метров и несет листья и воздушные корни по всей длине. Листья эллиптические. Соцветие кистевидное, многоцветковое, пазушное или верхушечное. Цветки до 10 см в диаметре, зеленовато-желтые, лепестки подобны чашелистикам, но несколько мельче. Губа в развернутом виде широкая, в верхней части с гребенчатыми или бородавчатыми выростами, диск покрыт волосками. Цветки существуют в раскрытом виде недолго, но за счет их многочисленности цветение соцветия в целом продолжается до месяца. Этот вид дает пряность мирового значения из предварительно ферментированных недозрелых плодов.
