В роду 80 видов. Тропическая Азия до Северной Австралии. Многолетние травянистые корневищные растения. Корневище клубневидно расчлененное, горизонтально развивающееся в почке, сильно ветвистое с прикорневыми чешуйчатыми листьями. Из пазух листьев развиваются стебли. Вегетативные стебли до 1 м длиной, цветоносные 25-30 см длиной с мелкими листьями. Листья узколанцетные или эллиптические, влагалищные. Цветки собраны в верхушечные колосья, расположены в пазухах прицветников. Размножение вегетативное. Теплые оранжереи.
Виды:
Имбирь лекарственный ( Zingiber officinalie )
Многолетнее травянистое растение с клубневидно расчлененным корневищем, растущим горизонтально в почве. Вегетативные побеги до 1 м высотой. Листья ланцетные, до 20 см длиной, влагалищные, плотно обхватывающие побег. Цветоносные побеги короче, 20-25 см высотой, покрыты листовыми чешуйками, несут верхушечные колосья. Корневище, на вкус обжигающее, является популярной пряностью, также используется в медицине.
